Ik ben er! Het huis is thuis en alles om me heen kwettert, zingt, blaft of roddelt. Het is stralend weer in Toscane en ik ben terug in het vertrouwde familiehuis met mevrouw Morena in de keuken en mevrouw Franca die helpt bij het schoonmaken. Voor het poetsen wordt door de dames (die al op leeftijd zijn) de dag doorgesproken en nadien worden de mensen besproken. ‘Hij viel als een kip neer!’’, zegt Morena over iemand uit het dorp die gisteren overleed. Ik heb geen idee hoe kip

Italianen zijn dol op kaas, dus dat hebben jullie gemeen. En de Koning der Kazen is natuurlijk de Parmezaanse kaas. Net als de Hollandse kaas wordt de Parmezaan lang gerijpt en hoe ouder, hoe krachtiger de smaak. Italianen besprenkelen bijna al hun pastagerechten met Parmezaan –alleen de vissausen laten ze kaasloos. Maar de bekende kaas uit Parma lijkt een wondermiddel te zijn. Vroeger kregen vrouwen die net waren bevallen en op kracht moesten komen een stuk kaas. Kleine kind