Mijn moeder schreef een kookboek om de tradities en gerechten uit onze streek in Toscane door te geven aan de volgende generaties. Toen ik vanmorgen las wat er in haar jeugd op paaszondag op tafel te vinden was, kwamen er herinneringen boven aan haar rijsttaart en die ene hartige variant waar ik als kind niet van hield. Naar aanloop van paaszondag, dus tijdens de Heilige Week, zegende de pastoor kippeneieren voor het paasontbijt. Daar namen de eieren een belangrijke plek in s